

In questo portale di promozione turistica, troverete informazioni di carattere turistico - nautico su alcune delle più belle località della Sicilia. Parliamo dei comuni di Pozzallo, Ispica, Modica, Scicli, Noto, Chiaramonte, Ragusa, Portopalo di Capo Passero, Palazzolo acreide, o località come Donnalucata, Marina di Modica, Marina di Ragusa, Pantalica, Vendicari, Marzamemi, Monte Lauro, Irminio. Troverai suggerimenti per il pernottamento in Albergo, Bed and Breakfast o case vacanze disponibili anche tutto l'anno.	30-07-2010 10:45	Bed & Breakfast

Ricette

Ricetta:Mostocotto / Recipe:Mostocotto / Recette:Mostocotto


	Ingredienti
	mosto o succo d'uva; 100gr. di cenere per ogni litro di mosto;

Mostocotto

Preparazione

Prelevare il mosto o succo d'uva spremuto e metterlo in un pentolone a fuoco diretto; appena bolle contare 10 minuti e togliere dal fuoco.

Lasciare intiepidire e versare 100 grammi di cenere per ogni 10 litri di mosto, ben mescolando: la cenere oltre che dolcificare, porterà sul fondo tutti i corpuscoli in sospensione lasciando il liquido perfettamente limpido.

Filtrare il mosto cotto che potrà essere utilizzato subito ma, se imbottigliato, anche dopo lungo tempo se conservato in luogo freddo (meglio se con l'aggiunta di acido solicilico, 1 grammo per ogni litro).

Sicilia

Ricette tipiche

Arancini con carne

Biancomangiare

Biscotti di mandorla

Buccellato (dolci)

Budino al limone

Calamari ripieni

Cannoli siciliani

Chiacchiere

Cuddiridduzzi

Cuddureddi

Limoncello

Marmellata di limoni

Mostocotto

Mustaccioli

Mustata

Olive verdi schiacciate

Purcidduzzi o Lullarieddi

Salame turco

Scorze di arance candite

Tarallucci (biscotti)

Torrone

Vinocotto

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